Национальная кухня немцев очень разнообразна. Блюда готовятся из овощей, разных видов мяса, рыбы и птицы. Морковка, картошку, капусту немцы отваривают или готовят на пару и подают как гарнир. Очень популярны бобовые культуры – как самостоятельное блюдо, так и дополнение к другим.
На закуску немцы предпочитают разные варианты салатов под майонезом, бутерброды с колбасой и без, а также всевозможные мясные изделия.
Не первое, традиционно в немецких кафе и ресторанах подают бульоны с клецками, рисом и помидорами. Популярными так же остаются суп-лапша, всевозможные супы-пюре. В некоторых районах готовят суп из хлеба или пива.
Изюминкой немецкой кухни является бигус. Это вкусное блюдо готовиться из сосисок с тушеной капустой. Примечательно, что бигус едят и за пределами Германии, во многих странах мира.
Характерной чертой, которая отличает немецкую кухню от других, является то, что на второе подаются блюда только из натурального мяса. Это котлеты, отбивные, бифштексы, шнельклопсы, шницели. Рыбу в Германии тушат или отваривают.
Очень широкий ассортимент яичных блюд. Это могут быть запеченные или фаршированные яйца. Чаще всего блюда заправляют соусами, приготовленными из овощей с добавлением всевозможных пряностей и специй.
На десерт немцы предпочитают желе, кисели, салаты из фруктов с сиропами, разнообразные виды мороженного и щербет.
Ну, какая же немецкая кухня без пива! Этот напиток был, есть и будет символом страны. Рецептов приготовления божественного напитка очень большое количество, и многие из них передаются из поколения в поколение без изменений. В старину существовала одна традиция, с помощью которой определяли качество пива. Человека, одетого в кожаные штаны, сажали на лавку, политую пивом. После истечения некоторого времени он вставал. Если он прилип к лавке – пиво считалось хорошим, если нет, то наоборот.
Практически в каждой немецкой семье употребляют в больших количествах картофель, приготовленный разными способами, так же сало и лепешки из гречневой крупы с мукой. Самое популярное блюдо на каждый день – свинина с бобами и картофелем.
Хоть немецкая кухня очень многообразна, порции не принято подавать большие. Но вместе с тем, немецкая кухня очень жирная и питательная. Все бульоны наваристые, с обильным количеством мяса. И поскольку большинство немцев довольно упитанные, вряд ли они испытывают недостаток в еде.
